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糖尿病患者血糖高可以适量吃洋葱，新鲜的蔬菜洋葱营养十分丰富，不仅含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒以及膳食纤维，而且含有一定量的蛋白质、少量的脂肪、含糖量很少。糖尿病患者血糖高适量吃洋葱不仅有益于营养，而且对健康也有好处，可以有助于提高免疫功能，免疫功能强，感染、得肿瘤的机会就会相对少，丰富的槲皮素以及前列腺素A可以抗氧化、扩张血管，对于心脑血管的健康也有一定的益处。洋葱和其他的新鲜蔬菜一样含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓糖的吸收，对于糖尿病患者血糖的波动也有一定的改善作用，而且膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助糖尿病患者规律排便。洋葱也具有刺激食欲，改善消化功能的作用。但是糖尿病患者血糖高吃蔬菜要注意多种选择，避免某种蔬菜过量吃，导致营养更加单一，生活质量也不高。每天可以吃200g左右的洋葱，和其他的蔬菜交替食用，有利于营养均衡。