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栗子如果不加节制吃过多，对身体的负面影响比较明显。分析如下：1、糖尿病发生风险增加：栗子当中富含一定量的淀粉，其中含有一定量的碳水化合物即糖分，如果栗子吃得过多，就会使得其中含有的糖分积少成多进入到体内，升高血液当中糖的水平，增加胰岛素代谢负担，进而引起发生糖尿病风险增加；2、肥胖发生风险增加：栗子当中含有的碳水化合物，每1g能够产生4000卡热量，因此栗子吃多了，其中含有的能量也会积少成多进入到体内，进而会以脂肪的形式储存下来，造成超重与肥胖发生风险增加；3、发生高血压风险增加：栗子如果吃得过多，会升高血管当中脂肪的水平，进而会引起动脉粥样硬化，动脉粥样硬化一旦发生，就会使得血管的弹性下降，进而会引起发生高血压风险增加；4、心肌缺血风险增加：栗子吃得过多，因为发生了动脉粥样硬化，也会引起冠状动脉供血不足，而引起心肌缺血风险增加。