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酱油不加节制地吃多了，会对身体产生负面的影响，具体如下：1、血压增高：酱油当中富含一定量的钠元素，如果过量进入到体内会引起水钠潴留，造成过多的液体在体内蓄积，进而会引起血压的增高。因此如果酱油吃多了，会引起发生高血压的风险增加。随着血压增高，也会引起心脑血管疾病发生几率增加，因此酱油一定要适量地吃，不可过量；2、全身浮肿：如果不加节制地吃酱油过多，有可能会对肾脏产生一定的影响。因为酱油当中过多的钠元素，需要通过肾脏排出体外。如果不加节制地酱油吃得过多，会引起钠的超标摄入进入体内，加重肾脏的代谢负担，使得肾脏功能发生障碍，过多的钠和水潴留在体内，排出尿液减少，引起全身浮肿发生风险增加。