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低热量、高纤维的食物包括叶菜类蔬菜、瓜茄类蔬菜、菌藻类蔬菜等，具体情况如下：1、叶菜类蔬菜：如韭菜、芹菜、菠菜、白菜、油麦菜、茼蒿等。这一类菜通常含有丰富的膳食纤维，但是热量相对较低，属于典型的低热量高纤维的食物；2、瓜茄类蔬菜：如苦瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、豆角等，同样含有较高的膳食纤维和较低的热量，一些需要控制体重的超重和肥胖的人群，可以适当地增加瓜茄类食物的摄入，有利于控制体重增长；3、菌藻类蔬菜：如银耳、木耳、蘑菇等，富含膳食纤维，热量同样比较低。