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叶酸属于维生素的一种，对身体增长细胞、酶的作用比较重要，如果缺乏叶酸会导致以下症状：1、贫血：患者会出现巨幼细胞性贫血；2、影响感觉：患者可能有味觉下降、食欲减退，觉得口腔有烧灼感，通常是叶酸缺乏导致皮肤黏膜改变，出现感觉异常导致；3、影响消化系统：患者会出现胃肠道消化、吸收功能的障碍，另外由于本身食欲下降，这时消化、吸收功能障碍就有可能会导致营养不良、消瘦，严重时可能会出现低蛋白血症；4、影响神经系统：叶酸对神经系统发育也比较关键，所以孕妇要适当地补充叶酸；5、影响免疫系统：免疫系统出现问题容易出现感冒等情况。