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红薯和牛奶能一起吃。因为从西医营养学角度上来讲，红薯中富含有一定量碳水化合物，即糖分。而红薯中的每1g糖，能够产生4000cal热量，为机体提供一定量的非蛋白质热量。和牛奶一起吃，能够为牛奶中的蛋白质，提供丰富的非蛋白质热量，避免牛奶中蛋白质分解。红薯和牛奶一起吃，能够利用红薯中富含有的非蛋白质能量，避免牛奶中蛋白质分解，使得牛奶中的蛋白质，能够更好的被机体吸收、代谢和利用，进而发挥出提高机体免疫力，促进肌肉合成等有助于身体健康的功能。所以，红薯和牛奶一起吃，能够发挥出牛奶中蛋白质的作用。另外，红薯和牛奶中富含有一定量矿物质，矿物质构成了体内酶和辅酶比较重要的原料。红薯和牛奶一起吃为机体补充矿物质，提高机体代谢、调节能力方面有积极作用。