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目前市面上多数面条需要额外加入盐分以帮助塑形，如果摄入过多的面条或饮用大量的面汤，均有可能会造成盐分超标，引发高血压或导致高血压难以控制的情况。面条中含有多种成分，很多粗粮如荞麦、莜麦等都是优质的主食类食品，较细粮而言更有助于健康。临床推荐糖尿病患者吃一些夹菜的面条，加酱的面条可能会增加额外的脂肪，对健康不利。