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痛风是由于高尿酸血症引起的急性晶体性关节炎，尿酸结晶在关节周围、关节软组织，以及脏器中形成结晶，引起晶体性关节炎。此类患者在急性期，只建议食用低嘌呤含量的食物，即每100g食物中含25mg嘌呤的食物，但是在病情缓解期或者稳定期，可以食用中嘌呤含量或者低嘌呤含量食物。一般100g牛肉里含嘌呤含量大概是多于170mg，所以属于高嘌呤含量的食物。从营养全面角度来讲，适当少量食用牛肉，也是在允许范围之内，前提还是要积极将血尿酸控制在理想水平。