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糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢紊乱，高血糖则由胰岛素分泌缺陷、生物作用受损或者二者同时存在引发。摄入大量糖或者其他碳水化合物，可以导致肥胖，加重胰岛功能的负担，从而诱发糖尿病。此外，遗传、体力活动减少、情绪激动、压力增大等均可导致糖尿病，但是大多与饮食具有直接关联，建议糖尿病患者以及体重较大的患者减少糖和碳水化合物的摄入。