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胆囊炎一般分急性胆囊炎和慢性胆囊炎。胆囊发炎急性时一般有细菌感染，会出现剧烈的腹痛、发烧，甚至出现黄疸、肝功能异常。这种情况下一般需要禁食禁水，发炎要用抗生素消炎，缓解疼痛。慢性胆囊炎是可以正常吃饭的，但是吃饭要注意饮食。因为油腻的食物通常会加重胆囊的疼痛，在进食油腻食物时，胆囊会收缩，收缩的时候胆囊的疼痛也会加剧，就像胃的痉挛一样，要通过胆囊的这种收缩后才把胆汁挤到消化道，帮助食物的消化吸收；高蛋食物和高脂肪的食物，收缩要比较厉害、严重，会加重疼痛症状。如果吃清淡的食物，淀粉类的食物，如粥、米、面这些都没有问题，甚至青菜，只要油不是特别大，收缩的胆囊就不会特别重，这样疼痛相对会比较轻，疼痛会稍微缓解，所以对慢性胆囊炎患者，尤其是经常腹胀腹痛者，吃一些好消化的食物，确实对缓解症状是有帮助的。第二，长期慢性胆囊炎的患者要注意，需排除有胆囊癌的风险，因为反复的慢性炎症刺激，有时候会发生癌变。所以不要以为开始是胆囊炎，几年都不去看，就反复地以为是胆囊炎，要注意胆囊癌出现，甚至胆结石，慢性胆囊炎以后会形成结石，如果出现这个问题，又反复疼痛，胆囊的功能又没有了，建议把胆囊切掉，避免是石头引起的并发症，再就是引起胆囊癌变的危险。