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黑桑果的作用如下：1、生津止渴：因为黑桑果当中富含有丰富的有机酸，而有机酸能够刺激口中津液的生发，因此对于口中津液减少，所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，如果适当吃黑桑果，刺激口中津液的生发，有生津止渴，缓解咽喉不适症状的作用；2、增进食欲：黑酸果当中的有机酸，能够提高味蕾的敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃黑桑果，通过其中含有的有机酸提高味蕾的敏感性，在增进食欲方面有积极的作用；3、促进消化：黑桑果当中的有机酸，能够刺激胃肠道消化液的分泌，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，适当吃黑桑果，有促进脾胃运化功能提高的作用；4、保护视力：黑桑果当中含有丰富的脂溶性维生素，适当吃，能够为机体补充视网膜感光物质的原料，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面有积极的作用；5、抗氧化、抗衰老：黑桑果当中含有一定量的花青素，能够清除自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用。