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吃豆角中毒可以通过服用胃黏膜保护剂、大量热水、消炎药物等进行缓解。1、胃黏膜保护剂：服用一些保护胃黏膜的药物，如质子泵抑制剂，或者说氢离子抑制药，例如奥美拉唑和泮托拉唑，以减轻胃黏膜受到的刺激。因为在豆角中毒的情况下，需要通过咽反射将其吐出，这会导致胃不断收缩和搅动，食物逆流，从胃通过食管排出，对胃黏膜造成很大伤害；2、大量热水：需要大量饮水，以促进已经进入肠道的豆角排泄；3、消炎药物：如果病人出现发热或炎症反应，建议口服一些头孢类消炎药。如果对头孢过敏，可以选择大环内酯类消炎药或左氧氟沙星这类的消炎药物。在中毒后期，如果出现离子紊乱，如果仅仅是简简单单的一些离子紊乱，可以考虑口服淡盐水、糖水，或者口服一些橘子汁、枸橼酸钾及氯化钾等含钾溶液。当然，如果口服已经无法改善症状，甚至出现脱水、虚脱现象，需要到医院接受注射治疗。