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草菇的功效与作用，具体如下：1、预防和缓解便秘：因为草菇当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地食用草菇，为机体补充膳食纤维，促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面的功效，会非常的明显；2、预防和控制超重与肥胖：草菇本身的能量较低，加上富含有丰富的膳食纤维，能够很好的吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的能量。因此对于超重与肥胖的人，适当地食用草菇，都能够很好的预防和控制超重与肥胖的发生；3、辅助降低血糖：草菇当中的膳食纤维，还能够减缓糖吸收的速度和程度，因此对于血糖增高的糖尿病患者，如果适当地吃草菇，补充膳食纤维，减缓糖吸收的速度和程度，在辅助降低血糖方面的作用，会非常明显。