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脑梗以后，吃东西要谨记三多两少。大多数脑梗是由于动脉粥样硬化导致的血管堵塞，在饮食上要少吃加重血管动脉粥样硬化的食物，多吃有利于改善血管硬化的食物，要以营养平衡的膳食为基础，具体如下：1、多吃鱼虾、乳制品、大豆制品等优质蛋白质的食品，有助于降低动脉粥样硬化的风险；2、多食用新鲜的水果和蔬菜，如西兰花、苹果、蓝莓、西红柿等，有助于保护血管；3、多吃杂粮，主食中可以适当加入一些粗粮，比如玉米、糙米、燕麦、薏仁、红薯、黑豆等，有助于防止血管动脉粥样硬化；4、要少吃蛋糕、奶茶这些高糖的食物，糖分过高容易造成血液黏稠，容易使血管堵塞，不利于血管的健康；5、要少吃咸菜、腌制品等加工食品，还要减少辛辣刺激的食物，还有动物内脏。除了注意饮食，还要多运动锻炼，可以促进甘油三酯的吸收，并转化为能量，起到降血脂的作用。