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苏芡既可以作为药用，也是很好的食材。如果作为药用，具有固肾涩精、补脾、止泻以及利湿健中的功效，如果作为食材，由于成分主要是淀粉，含有维生素和矿物质，有很好的食用价值。苏芡也叫芡实，作用和吃法取决于是作为药用还是食用。如果是在药用的前提下，应该到医院经过医生的规范诊疗后，明确有相应的适应证，最好是在中医师的辨证辨病的基础上，根据自己的疾病、症状的特点来决定是否适合应用。如果适合应用，要在医生的处方指导下，严格按照一定的用量使用一段时间，才会产生比较好的疗效。作为食材，可以有各种食用的方法，但是作为药用是重点。如果在药用的过程中症状并没有缓解，出现不能耐受的症状或者反应，都要及时停用，或者咨询药师，或者到医院就诊。