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排出的大便颜色受到进食的食物、药物以及出血等因素的影响，如下所示：1、食物因素：如进食过多红色的蔬菜和水果，如西红柿等，可以导致大便颜色发红。过多的绿色蔬菜可以导致大便颜色发绿，但是这都不代表病理情况；2、药物因素：如果大便颜色是黑色，则需要注意可能会存在消化道的出血。但是一些食物和药物也可能导致大便颜色发黑，如补铁的铁剂，像硫酸亚铁，以及杀幽门螺杆菌的铋剂，以及进食了过多动物内脏或者动物血制品等。以上都不是病理情况，只有消化道出血导致的大便颜色发黑称为病理情况。要想鉴别是否是消化道出血，则需要到医院完善大便潜血化验。如果大便潜血阳性，提示存在消化道的出血，需要尽快完善胃肠镜检查来明确诊断。如果大便潜血是阴性，则不需要太过于紧张，可能是食物或者药物的因素所影响。