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误食食用碱，通常具有一定的腐蚀作用，可能胃里面有刺激，所以需要多喝点水稀释一下，减少对口腔黏膜的损伤。同时要进行催吐，以缓解对胃黏膜，甚至肠道的损伤。本身胃里也有盐酸，食用碱误吃进去时，二者本身有中和的作用。食用碱对食物含有的膳食纤维里的维生素B1、维生素B2以及维生素C有一定破坏作用，所以如果不知道且长期吃，对吸收有一定影响，这时要补充维生素B1、维生素B2和维生素C。如果有条件检查时，发现已经有维生素B1、维生素B2等缺乏，要考虑是否有长期误食食用碱的可能性，所以要进行一定的调整。