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胆囊切除术后，主要是近期要注意保持低脂肪、低胆固醇、清淡饮食原则，往后可以逐步地向正常饮食过渡。一般要求胆囊切除术后的半个月，饮食以稀饭、小米粥、清汤面、水果、发糕、馒头等食物为主。如果没有发生腹部不适和大便次数增多、脂肪泻等情况，可以循序渐进地吃肉类食物，包括精瘦肉、清蒸鱼、清淡的虾米等。可以逐步向正常家庭生活的饮食种类过渡，包括日常的炒菜、清淡的肉汤、馄饨等。但是还是要注意，避免食用烧烤、火锅、大块的粉蒸肉等食物。此类食物容易造成脂肪堆积，对健康不利。