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吃荸荠是否会导致发胖，需具体问题具体分析。导致身体发胖的最根本原因并非与是否吃了荸荠有直接关系，而是与摄入所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间是否达到能量负平衡有密切的关系。因此，如果能够保证均衡的饮食，严格控制其他过多食物的摄入，且养成积极运动的习惯，在此前提下吃适量的荸荠，并不会引起过多的能量进入体内。有助于保持身体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，也就不会发生肥胖。如果吃完适量荸荠后，能够配合积极的运动，比如跑步、打球、游泳等，能够及时将荸荠中含有的能量进行分解和代谢。但如果不加节制地吃过多的荸荠，会使得能量积少成多，进入体内，此时就会导致身体发胖。