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糖尿病患者可以吃藜麦，无论是红色、白色和黑色的藜麦，都适合糖尿病患者食用。藜麦含糖量大约是66%，比普通麦子稍低，但是藜麦的膳食纤维极为丰富，十分有利于糖尿病患者食用。糖尿病患者的饮食过程中，尽量鼓励多吃杂粮、粗粮，包括小米、玉米、藜麦，白色、红色、黑色均可。还要鼓励多吃荞麦、燕麦，这些食物膳食纤维丰富、升糖指数低，饱腹感强，对于糖尿病患者控制血糖十分有利。如果患者的自律性比较差，多吃杂粮、粗粮，可以在不知不觉中控制住血糖。如果糖尿病患者食用精米、精面控制血糖，对自律性要求非常高，很多糖尿病患者血糖控制不达标是因为饮食常控制不住，遇到美食时大量食用，会破坏糖尿病的饮食治疗。而糖尿病的饮食治疗是总治疗的基础，其它治疗是在饮食治疗的基础上发挥作用。因此，最好多吃杂粮、粗粮，并可以食用红色、黑色、白色的藜麦，食用后还可以缓解便秘。