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羊奶和牛奶哪个营养价值高，关键要看两者应用的具体人群和应用的具体情况。因为从中医食疗角度上来说，羊奶和牛奶还是有一定区别。羊奶的性味偏温热，而牛奶的性味偏寒凉，因此对于身体阳气不足，容易出现手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的人，此时选择比较偏温热的羊奶，比喝偏寒凉的牛奶好。另外对于脾胃寒凉的人，比如容易出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果此时选择偏温热的羊奶，就会比喝偏寒凉的牛奶，更有助于温补脾胃，提高脾胃运化能力的作用会比较好。如果对于骨质疏松发生风险较高的中年人、老年人，或者室内活动时间比较长，缺乏阳光照射的人群，此时选择牛奶，往往比羊奶有更好的钙吸收率。因此并不能简单的说羊奶还是牛奶哪个营养价值高，一定要看具体应用的人群和应用情况。