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心血管的患者要多吃蔬菜、水果，具体如下：1、蔬菜：包括芹菜、洋葱、菠菜、小白菜、油菜、西兰花、菜花、莴笋、竹笋、芦笋、茄子、西红柿、黄瓜、萝卜；2、水果：包括苹果、梨、橘子、柚子、橙子、香蕉、桃、猕猴桃、黄桃、油桃、草莓、车厘子、芒果等；3、干果：包括核桃、花生、瓜子。食用蔬菜、水果以及干果可以保证患者微量元素、矿物质和维生素的摄入；4、蛋白质：保证一定肉、蛋、奶的摄入，但是不能吃比较咸的鱼、肉、蛋。比如可以吃禽肉，即以鸡肉、鸭肉为主；5、主食：包括大米、小米、高粱米以及其他五谷杂粮。