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肝火旺盛的症状包括以下几个方面： 1、肝主目，肝火上炎会出现头、目、耳朵等方面的上火症状，比如头疼、头胀、胀痛、面红，眼睛可以出现充血、目赤，耳朵可以出现耳鸣或者耳朵异样，或者鼻子发干、口干、口苦，以上都是肝火上炎的表现； 2、肝火旺盛还可以表现为情志方面，表现为患者非常容易生气、暴怒、发怒或者郁闷； 3、肝属木、脾属土，木克土，所以肝火旺盛容易犯脾，造成脾功能减弱，出现肝胆合并湿热，比如肝炎、肝胆湿热症状，也可以出现面黄、大便黏腻等有湿的症状。