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藕粉的功效有以下几点：1、藕粉有着一定的增补体力、缓解疲劳的功效，因为藕粉当中，富含有丰富的碳水化合物，也就是糖分，从营养学的角度上来讲，每1g碳水化合物能够产生4000cal的热量，因此适当的食用一些藕粉，为机体补充充足的碳水化合物提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效，会非常的明显；2、同时藕粉当中的碳水化合物，还构成了肌肉当中的糖原，因此对于一些体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人群，适当的食用一些藕粉，为机体提供碳水化合物，在补充肌肉糖原方面的作用，也会非常的明显；3、适当的吃一些藕粉还有着很好的提高思维敏捷能力的功效，因为大脑重要的能量来源就是碳水化合物，通过食用藕粉补充碳水化合物，在缓解脑力疲劳、提高思维敏捷能力方面，同样有着积极的功效；4、从中医食疗的角度上来讲，藕粉有着一定的健脾开胃的功效，对于提高脾胃运化能力、增强消化功能，同样有着非常明显的作用。