发布时间: 2023-03-17
迟骋副主任医师
北京大学人民医院急诊科
痛风患者不建议吃炸鸡。鸡肉虽然本身是一种中等嘌呤的食物,但是在痛风急性期时,仍旧不建议中等嘌呤的食物的摄入,在缓解期时可以吃鸡肉,但仍旧不建议吃炸鸡。因为炸鸡是一种高脂肪、高油脂的食物,高脂肪食物的摄入都会增加关节炎的症状,同时会影响到患者血脂、血糖的代谢。而痛风患者一般都合并有肥胖、血脂异常或血糖异常等其他代谢异常的表现,因此炸鸡这种食物对痛风患者应该杜绝。如果一定要吃鸡肉,可以在痛风缓解期的时候吃一些像白斩鸡这种做法的鸡肉,没有增加太多的调料,属于低脂中等嘌呤的食物,痛风患者可以食用。痛风患者坚决不能吃的是一些高嘌呤的食物,比如各种类型的贝壳类海鲜、深海的鱼类,还有猪牛羊的心、肝、肺、肾、脑等动物内脏,以及火锅、鱼汤、肉汤等高嘌呤含量的汤料,还有牛羊肉以及啤酒。一些植物性的食物实际上嘌呤含量也很高,比如大豆、黄豆、香菇、芦笋、海带、海藻、四季豆等都属于高嘌呤的植物性食物,痛风患者也应该限制食用。
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