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咽喉炎病人无论是急性咽喉炎或慢性咽喉炎，都可以吃牛肉，牛肉是高蛋白的饮食，通过进食牛肉可以增强抵抗力。1、急性咽喉炎：在急性咽喉炎病人会有发热 、全身的不适，同时伴有咽喉的疼痛、声音嘶哑以及刺激性咳嗽等症状。通常遇到这种情况，要给予抗生素的治疗，如头孢菌素、阿奇霉素等进行口服，局部要给予激素类药物进行雾化吸入治疗。如果咽喉炎的症状明显，要给予激素的口服，同时要加用含片、漱口水。在饮食上要避免辛辣、刺激性的食物，可以吃牛肉，也要多吃蔬菜、水果，多喝水，经过这样的综合治疗，病人一般7-10天左右，症状能够完全好转；2、慢性咽喉炎：在慢性咽喉炎病人长期有异物感、烧灼感以及咽干、刺激性咳嗽，给予含片、漱口水以及治疗咽喉炎的中成药。同时注意发声休息，避免用嗓过度，经过治疗绝大多数病人在7-10天左右症状会逐步地缓解。