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炭疽病的预防控制措施，从以下几个角度实行：1、动物的管理：动物病例主要是发生在食草类动物身上，所以对于食草类动物，要进行积极的疫苗接种。同时如果发现了动物病例的发生，必须对于发病的动物及其周围环境，进行无害化的处理；2、感染人的病例：对于病例要进行立即严密的隔离和治疗，同时对于病例的密切接触者，也要进行医学观察；3、从事畜牧业、屠宰业、牲畜产品加工运输的从业人员：要进行宣传教育和疫苗接种；4、水源的管理：防止水源被污染，对于奶制品加强管理；5、个人：要购买正规途径的肉类产品，不要购买没有检疫的肉类产品进行食用。上述都是预防炭疽病基本的防控措施。