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糖尿病患者的饮食治疗是基础，其它治疗都是在饮食治疗的基础上进行。糖尿病患者的饮食治疗是根据患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业，对每天进食大卡进行总量的控制，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶等进行全方位控制。一般对蔬菜的种类没有多少控制，糖尿病患者可以吃的蔬菜很多，包括冬瓜、南瓜等。青菜类食物包括小白菜、小油菜、菠菜、蒿子秆、莴笋、柿子椒、西红柿等，都可以随意食用。每天总的蔬菜进食量大约控制在1斤到1斤半，每天的主食量大约也在半斤即可。肉类和蛋白质都需要控制，糖尿病患者对蔬菜种类没有控制，主要是控制数量，不宜进食过多。如果食用的蔬菜过多，容易把胃撑得很大，患者不太容易进行饮食控制，所以蔬菜的量最好控制在1斤半左右。