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有机磷高毒农药中毒的气味主要是大蒜味。有机磷高毒农药一般用于工农业生产之中，农业上主要是用作杀虫剂，但有可能因为误服或者自服发生有机磷中毒。有机磷中毒主要导致呼吸系统损伤，如胸闷、憋气、呼吸困难，另外有机磷中毒可以表现为肌束震颤，以及导致意识障碍。当中毒毒物分辨不清时，如果闻到大蒜气味，仍然要想到可能是有机磷中毒。目前有机磷中毒的治疗主要是强调洗胃，并且要尽快送到医院接受洗胃治疗，以促进毒物排出，同时使用特异性解毒剂，如解磷定。为了拮抗有机磷农药对周围神经系统或者是对周围受体造成损伤，可使用胆碱能受体拮抗剂阿托品，以缓解症状，大剂量使用阿托品是治疗有机磷中毒的有效方法之一。此外，在工农业生产中需要加强自我防护，不要自服有机磷，以免造成身体损害或死亡。