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甲状腺功能亢进的患者不能够过量吃海参。因为海参中含有丰富的碘元素，而碘元素构成了甲状腺素比较重要的原料。​甲状腺功能亢进比较重要的原因，就是碘元素摄入量超标，甲状腺素合成过量引起来的甲状腺功能亢进。因此，已经有甲状腺功能亢进的人群再吃海参，会使得碘元素进一步超量进入体内，而加重甲状腺功能亢进的症状，不利于病情控制。除了甲状腺功能亢进的病人，有高血压的人群也不适合大量吃海参。因为海参中富含有一定量的盐分，盐分中富含有钠元素，而钠元素进入到体内会引起钠水潴留，造成液体量增多，引起血压的进一步增高，而不利于高血压人群的血压控制。除此之外，对于有肾脏病的患者也不适合大量吃海参。因为海参中的盐分中的钠离子，需要通过肾脏排出体外，如果已经发生了肾脏疾病再过多的吃海参，会加重肾脏病的病情，不利于身体健康。