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一般来说，老年人发生骨折以后，需要吸收大量的钙、磷等微量元素、蛋白质等营养物质，基本的碳水化合物和脂肪组织也需要适量摄入。老年人如果发生骨折，营养需求要非常全面和均衡。通常老年人，可以进食牛肉、鸡蛋，也可以进食新鲜的水果以及蔬菜，比如菠菜、芹菜等都可以进食，水果比如香蕉、苹果、橘子都可以。通过这些进食，可以使老年患者的营养补充更为均衡和全面，可以加快骨痂形成，促进骨头尽快愈合。而且能够改善免疫能力，避免发生骨折的并发症，形成感染等情况。