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急性胃肠炎不能吃的食物主要表现在以下方面： 1、出现急性肠胃炎时禁止服用对胃刺激的饮食及药物，根据病情短期内禁食，给予易消化、清淡、少渣流质饮食，有利于胃的休息和损伤的愈合，鼓励患者饮水，不要饮含糖多的饮料； 2、在肠胃炎好转期可吃些容易消化及营养丰富的流质、半流质食物，如大米粥、细面条等，宜采用少食多餐的方法，不宜喝牛奶和吃大量的糖； 3、肠道恢复期对食物非常敏感，要特别节制饮食，宜食用清淡、软烂、温热的食物，避免过早进食肥肉、油炸、生冷、坚硬的食物或多纤维食物。 出现急性肠胃炎，要分清楚轻、中、重度。急性肠胃炎建议暂时禁食，让胃肠道充分休息，有些急性肠胃炎患者连水都喝不下去，甚至需要去医院补液处理，补充水分和电解质。轻、中度的肠胃炎不是特别严重，如果患者能喝下汤水，可以进行少量汤水饮食，如米汤、米糊、面糊。