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红萝卜可以生吃，能够为机体补充膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时红萝卜中的膳食纤维，还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此，对于大便秘结、大便干燥的人，可以预防和缓解便秘。红萝卜含有的能量比较低，加上红萝卜中的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免过多食物进入到体内。因此有助于维持体内能量负平衡，促进脂肪的分解代谢。因此，对于超重和肥胖的人，有着控制体重的功效。红萝卜含有的膳食纤维，还能够减缓糖吸收的速度和程度，因此，在辅助降低血糖方面也有积极作用。