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没有胆囊可以吃鸡蛋。胆囊是人体重要的储存胆汁的器官，如果胆囊因为疾病，比如结石或者息肉，进行了手术切除。这种情况下，胆汁是储存在部分胆管内，进食鸡蛋确实有可能会造成胆汁的分泌增加。但是因为胆管主干是通畅的，并不会因为结石堵塞，所以患者不会出现腹部疼痛的情况。如果吃的鸡蛋过于油腻，比如油煎的鸡蛋，患者吃之后，有可能会出现消化不良，或者恶心、呕吐的情况。最好吃水煮的鸡蛋，或者是蒸的鸡蛋，这样对人体胃肠道的负担比较小。胆囊切除之后，患者的饮食应该可以适当地放宽，但是也不要暴饮暴食，同时要少量多次地进食。因为胆囊切除术后的2-3周，人体需要适应代偿的过程，以免暴饮暴食之后，出现消化不良的现象。