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香梨的功效与作用禁忌具体如下：一、功效：1、香梨有很好的生津止渴功效，因为香梨当中富含有一定量的有机酸，能够很好的刺激口中津液生发。因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当吃香梨能够很好的刺激口中津液生发，缓解口渴、口干和咽喉不适症状；2、香梨当中的有机酸，还能够很好的刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当的吃香梨通过有机酸提高味蕾敏感性，在增进食欲方面有积极作用。有机酸还能刺激胃肠道消化液分泌，对于恶心、呕吐、腹痛，腹胀、消化不良的人，食用香梨促进胃肠道消化液分泌，可以提高脾胃运化功能。二、禁忌：因为香梨当中含有一定量的碳水化合物，血糖增高的糖尿病患者禁忌食用过多，否则会引起血糖水平增高，而不利于糖尿病患者病情的控制。