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1968年Stanley Dudrick创立了静脉营养，继抗生素、器官移植、麻醉技术、微创技术后成为20世纪医学发展五大事件之一。50年来，肠外营养支持治疗挽救了无数患者生命，外科领域不断挑战极限，创造奇迹。肠外营养是经静脉途径供应患者所需要的营养要素，包括碳水化合物、脂肪乳剂、必需氨基酸和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素。目的是使患者在无法正常进食的状况下，仍可以维持营养状况，体重增加和创伤愈合、幼儿可以继续生长发育，称为胃肠外营养。胃肠外营养分为完全肠外营养和部分肠外营养。完全肠外营养指既不经口，也不经胃管或胃肠造口，而仅经静脉输注营养液来供应患者所需要的全部营养物质。