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青钱柳茶的功效与作用如下：1、生津止渴：因为青钱柳茶能够很好地刺激口中津液生成，对于炎炎夏日容易导致的口渴、口干、咽喉肿痛、声音嘶哑，适当喝青钱柳茶，能够激发口中津液的生成，缓解口渴、口干、咽喉不适的症状；2、提神醒脑：对于经常脑力劳动者，如果适当饮用青钱柳茶，补充一定量的茶氨酸，能够很好地刺激交感神经的兴奋性，进而达到提神醒脑的功效；3、健脾开胃：对于脾胃功能较差，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，适当喝青钱柳茶，有增进食欲、促进消化的功效；4、美容养颜：因为青钱柳茶当中的多酚类化学物质，能够很好地清除自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。