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胰腺炎一般与暴饮暴食相关，但现在此原因比较少见，大部分胰腺炎是胆源性胰腺炎、胆囊结石。如果胰腺炎刚发作，建议禁食、禁水，减少胰腺腺体的分泌，来缓解症状。同时也需要用抑酶的抑制剂，包括施他宁(注射用生长抑素)，或者是奥曲肽(注射用醋酸奥曲肽)等药物，来减少胰腺的分泌，能缓解胰腺炎。如果淀粉酶呈逐渐下降的趋势，可以逐渐过渡到正常饮食，从流质饮食、半流质饮食，再到正常饮食。如果病因确定是胆源性胰腺炎，除了注意油腻饮食之外，并减少结石再次掉落到胆总管而引起胰腺炎发作。另外还要把胆囊早期处理，因为胆囊结石就是胰腺炎发作的原因，需要把病因在早期去掉。一般是胰腺炎症状好转后，建议到肝胆外科就诊，做腹腔镜胆囊切除术，以去除胰腺炎的病根。