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糖尿病的患者可以吃人参果，人参果主要含的比较多的是蛋白质，是高蛋白饮食。人参果脂肪含量和糖分含量都比较低，所以糖尿病患者可以吃。而且人参果还含有很多的维生素和微量元素，尤其是维生素C的含量比较高，对糖尿病患者维生素的补充非常重要。人参果里边微量元素含量比较高的主要是锌，锌可能对抗癌、防衰老、抗氧化非常关键，因此糖尿病患者可以吃人参果。但即使人参果是低糖食物，也不建议一次吃的太多，对于所有的水果补充，建议吃是可以吃，但是要求血糖控制比较平稳。而且尽可能在两顿饭之间吃水果，一次不要吃太多，确保血糖保持比较平稳。如果一次大量的摄入人参果，势必会影响到血糖。虽然人参果本身的含糖量并不是很高，但是大量食用也会占用其他食物的量。综上所述，人参果可以吃，但是不要吃的太多，糖尿病患者吃人参果补充维生素C、微量元素、蛋白质都非常好。