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糖尿病的病人可以吃核桃，核桃作为一种干果，其中有一些营养，也是人体需要的，但是不要吃太多。吃多了，像核桃可能含脂肪比较高，糖尿病的病人说控制饮食主要是指的总热量的摄入要控制。总热量就是蛋白、脂肪和糖这三大营养物质合起来，就是总热量。总热量摄入增多，会引起血糖增高，所以核桃作为一种，比如说含有脂肪比较高的，含油脂比较高。吃多了以后，也是增加了总热量的摄入，对血糖不利。吃个1-2个核桃，自己再监测一下血糖，看吃完这核桃以后，血糖高多少。如果高得不是很多，吃1-2个就可以，不要吃太多。有的人吃完饭坐那没事，吃十几个核桃就不对，即使没有糖尿病，吃这么多，也对身体不利。