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适当吃一些葡萄不会发胖，但是如果不加节制过量吃葡萄，或者是葡萄食用的方法不当，则会增加肥胖的风险。如果适当吃葡萄，能够为机体补充一定量的膳食纤维，吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物。加上葡萄本身的能量并不是很高，因此如果适当吃一些葡萄，并不会引起发胖。另外葡萄当中还富含有一定量的有机酸，能够很好的刺激胃肠道消化液的分泌，提高胃肠的消化功能，避免过多食物在体内淤积，也是不引起肥胖的非常重要的原因。但是如果不加节制大量吃葡萄，就会引起葡萄当中碳水化合物，也就是糖分过多进入体内。在营养学的角度，每1克葡萄当中的碳水化合物能够产生4000卡的热量，因此如果不加节制吃葡萄，就会导致葡萄当中的碳水化合物过多进入体内，积少成多，产生大量能量，进而会引起肥胖的发生。