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牛奶属于比较好的蛋白质食物，肝癌患者比较需要营养补充，包括蛋白质摄入、维生素摄入，肝癌通常可以喝牛奶进行营养补充，但是部分患者可能不适合饮用，具体是否可以饮用，需根据具体情况分辨：1、无明显不适：肝癌患者通常合并肝硬化，肝硬化患者的肠道吸收功能、肝脏蛋白转化功能下降，可能会出现白蛋白水平低下的情况，而牛奶是补充优质蛋白较好的食物来源，同时牛奶作为液体状食物，对肝硬化患者合并食道胃底静脉曲张的刺激性较小，属于肝硬化、肝癌患者较理想的食物；2、出现腹泻：部分患者可能缺乏某种酶消化牛奶，可能喝完牛奶后会出现腹泻，即使没有肝癌、肝硬化也不适合服用牛奶；3、出现胀气：部分患者喝完牛奶后，容易出现腹部胀气，此时也太适合服用牛奶，腹部胀气可能导致血氨产生增加，有时会对食道胃底静脉曲张产生一定压力，可能诱发食道胃底静脉出血，此时也不适合服用牛奶。