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进食玉米长胖还是减肥，需要根据具体情况分析。如果不加节制地进食过多玉米，玉米含有的碳水化合物在体内积少成多，造成过多能量以脂肪的形式储存在体内，就会长胖。如果进食玉米之后并没有配合相应运动，玉米含有的能量在体内蓄积，也会增加长胖的可能。如果均衡饮食、控制摄入过多食物，同时也养成体育锻炼，如跑步、打球，游泳等。此时适当进食玉米，有减肥作用，因为玉米本身含有的能量并不高。适当进食玉米，并不会引起过多能量进入体内，有利于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解和代谢、提高减肥效果。而且玉米含有的膳食纤维还能够吸水膨胀，增加饱腹感，从而能够避免摄入过多其他食物，也有助于减肥。