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中医认为鸡肉可补肾，促进智力发育，改善心脑功能，且鸡肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，氨基酸和维生素及人体所需微量元素含量均较高，鸡肉还含有不饱和脂肪酸，能降低人体胆固醇。痛风病人可适当食用，但需注意烹调方式。不能用煎炸方式进行烹调，最好用炖煮方法，使鸡肉中嘌呤成分溶于水，吃时仅吃肉，不能喝汤，不能吃鸡皮，因鸡皮中胆固醇含量较高。此外需注意痛风发作期尽量少吃鸡肉，缓解期再适当食用。 高尿酸血症是目前临床中的常见问题，较多病人有血尿酸升高情况，在控制尿酸过程中均会强调让病人尽量少进食肉类食物，但鸡肉可适当食用。鸡肉是高蛋白、低热量食物，且肉质较易消化，较易被人体吸收和利用，能增强体质，起强身健体、提高免疫力作用，还可缓解疲劳、缓解压力。