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菊糖的功效与作用见于以下几点：1、增进食欲：适当地食用菊糖，有增加食品口感的功效。因为菊糖作为一种甜味剂，能够增加食物的甜味，适当的甜味有一定增进食欲的功效。因此对于不愿意吃饭、食欲下降的人，如果适当地应用菊糖，增加食物的口感，有增进食欲的作用；2、增进脾胃运化能力：从中医食疗的角度上讲，菊糖的甘甜属性能够滋补脾经和胃经。因此对于脾经和胃经虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛 、腹胀、腹泻，如果适当地应用菊糖，利用其甘甜的属性，能够滋补脾经和胃经，进而有增进脾胃运化能力的作用；3、缓解不良情绪：菊糖的甜味能够调节神经系统地代谢，因此对于精神紧张、抑郁、焦虑等不良情绪，适当地应用菊糖，利用其甜味的属性，有缓解不良情绪的功效。