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红心火龙果的营养价值，见于以下几点：1、膳食纤维：因为红心火龙果当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀促进粪便形成，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此大便干燥、大便秘结、排便困难的人，适当吃红心火龙果，可以促进粪便排出，预防和缓解便秘。红心火龙果本身的能量并不是特别高，其中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，避免摄入过多其它食物，因此在预防和控制超重与肥胖方面的营养价值也非常明显；2、维生素C：红心火龙果当中还富含有一定量的维生素C，而维生素C能够很好的刺激体内免疫物质生成，因此在提高机体免疫力方面的营养价值也非常明显；3、有机酸：红心火龙果当中富含有一定量的有机酸，能够很好刺激口中津液生发，提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，进而能够发挥出生津止渴、增进食欲、促进消化。