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中耳炎发生发展与咽鼓管功能有关，可通过上呼吸感染引起。中耳炎在饮食上要避免食用以下四类食物： 1.肥腻厚味食物：如肥肉、牛肉、动物皮等，脂肪含量过高，对病情的恢复非常不利； 2.辛辣刺激食物：如葱、姜、大蒜、辣椒、胡椒粉、孜然等； 3.生冷食物：如冰冻果品、饮料、冰激凌等，冷冻食品不仅伤脾胃，而且会降低人体的免疫力，从而加重病情； 4.发物：如鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等，食物中含有一定的致敏因素，食用后可使人体发生过敏反应，同时还会导致中耳炎的症状加重。