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中耳炎，尤其是中耳炎发作期，要避免黏膜有大量渗出液，因为黏膜渗出液比较多会蓄积在中耳里，会造成中耳炎加重，甚至出现中耳流脓。引起大量渗出的食物要尽量避免，常见就是辛辣刺激的食物，会引起全身，尤其头面部黏膜肿胀，造成渗出量增多，需要优先避免。部分食物会引起黏膜过敏反应，比如对海鲜、鸡蛋或者水果等过敏患者，进食过敏食物也会造成全身黏膜水肿，造成渗出相应的增多，加重中耳炎。还有羊肉等，也会引起黏膜的炎性反应增加。所以上述食物需要在中耳炎发作时，特别是化脓性中耳炎急性发作时，尽量避免食用，因为会造成炎症加重、渗出液增多，甚至造成病情不可控。