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高血压可以吃花生油，但是总量一定要受到限制，而且最好用橄榄油这样的油替代。植物油也有很大的差异，在低温下不容易凝固的油，可能对健康相对越好。越容易凝固的油，比如动物脂肪特别容易凝固，植物油中也有不同的特别容易凝固的油，其实应该减少摄入。所以花生油可以吃，但总量要控制，不要太油腻，不要放的太多。其实对高血压总体的饮食指导来说，部分应该少吃，一部分可以适当增加摄入。少吃食盐，也包括含盐多的食物，如咸菜、酱菜、火腿、香肠等。总热量的摄入主要是指主食、米面，也要控制动物性脂肪、植物油，总量要得到控制，还有蛋糕、点心中，有油和糖要控制。总热量一定要与体力运动的量相匹配，超重要减少摄入，体力活动多可以适当增加摄入。体力活动少，主食的量要控制的比较严格，不然会引起体重增加，血糖血脂升高。还要限制酒精，尽量不喝，如果喝酒选用少量、低度。可以适当增高维生素、高膳食纤维的水果蔬菜，新鲜的水果蔬菜，含钾、钙、镁比较多的食物，还有膳食纤维如豆制品等，高血压的病人可以适当增加这些食物的摄入。