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肝硬化患者饮食禁忌包括： 1、忌暴饮暴食引发大量胃酸分泌，胃酸反流诱发食管胃底静脉破裂出血； 2、忌高蛋白饮食尤其是动物蛋白，因为蛋白产氨以后易诱发肝性脑病； 3、肝硬化患者要少动怒，保持神清气爽，以免诱发并发症； 4、肝硬化患者容易在半夜出现消化道出血及肝性脑病，所以建议患者每天尽早休息，避免熬夜； 5、肝硬化患者忌过度利尿，控制每天尿量在1500-2000ml左右。